Ingwertee oder Ingwerwasser?

Manche machen sich einen Ingwertee und andere schwören auf Ingwerwasser. Was sind die Unterschiede, wenn es sie gibt? Ich habe oft darüber nachgedacht, während ich mir einen Aufguss mit Ingwer zubereitet habe, was es denn mit diesen beiden Begriffen auf sich hat.

Hierzu habe ich einige Ingwer-Liebhaber um Ihre Meinung gefragt und einige Zeit recherchiert. Schließlich bin ich zu einem Ergebnis gekommen, dass natürlich nicht die absolure Wahrheit sein muss. Es ist nur meine Meinung – vielleicht hast Du eine andere? Dann freue ich mich auf einen Kommentar am Ende des Artikels.

Hier in diesem Artikel versuche ich eine zutreffende Definition für beide Begriffe zu finden und ich werde zeigen, warum der Ingwertee–Begriff verbreiteter ist. Am Ende des Artikels gibt es eine Umfrage, in der auch Eure Meinung gefragt ist. Der Artikel ist nur etwas für Leute, die es ganz genau nehmen 😉

Die Begriffe Ingwertee und Ingwerwasser werden oft für ein -und dasselbe verwendet und es gibt eigentlich keinen Unterschied. Oder doch?

Im Internet wird das Suchwort Ingwertee 3 x mehr gesucht als Ingwerwasser (Stand: Januar 2014). Aber auch Ingwerwasser ist gang und gebe – es ist nur eine Frage der Definition. Auf dieser Seite wollen wir hinter dieses Geheimnis kommen..

Wenn Ingwer mit heißem Wasser überbrüht wird, ergibt das eben ein Wasser mit Ingwergeschmack – Ingwerwasser! Tee wird assoziiert mit dem Teebeutel, den Teeblättern, den Teedrogen, usw. Auch wenn die Sache nicht ganz eindeutig ist, lassen sich ein paar Unterschiede feststellen.

Alle Aufgüsse, die mit getrockneten Zutaten (Kräutern und Gewürzen) zubereitet sind, werden normalerweise als Tee bezeichnet. Auch ein Aufguss von frischer Minze und Wasser ist wohl eher als Pfefferminztee und nicht als Pfefferminzwasser bekannt. Das ist vielleicht der Grund für die häufigere Verwendung des Wortes Ingwertee anstatt Ingwerwasser.

Ingwerwasser

• enthält nur Ingwer (frisch oder getrocknet)
• wird warm oder kalt getrunken
• mehrere Arten der Zubereitung (Aufguss oder Kochmethode)

Ingwertee

• enthält Ingwer und andere Zutaten (Kräuter und/oder Gewürze)
• wird heiß bzw. warm getrunken
• mehrere Arten der Zubereitung (Aufguß oder Kochmethode)

Die Heilkraft des Ingwers wird durch Ingwertee vielleicht auch eher deutlich als durch den Begriff Ingwerwasser. Tee im Sinne von Heiltee wird im Gegensatz zu einem Wasser eher eine heilende Wirkung zugeschrieben. Ingwerwasser enthält nur Ingwer und ist so oft die Basis eines Ingwertess. Die Wirkung beider Varianten hängt lediglich von der Zubereitung und der Menge des enthaltenen Ingwers ab.

Ingwerwasser bietet dennoch das komplette Wirkungsspektrum von Ingwer und es steht dem Tee in nichts nach. Für eine therapeutische Anwendung im Sinne eines Hausmittels ist das hier beschriebene Ingwerwasser sogar besser geeignet. Es lässt sich schneller zubereiten und gut dosieren. So lässt sich die tägliche Dosis Ingwer gut überprüfen.

Bei Ingwertee-Mischungen ist die Dosierung für eine Selbstanwendung schwieriger, weil hier in der Regel noch andere Zutaten enthalten sind. Es gibt auch fertigen Ingwertee zu kaufen, der zu 100% Ingwer enthält. In diesem Fall ist die Bezeichnung Ingwertee verständlich, da der Ingwer hier in klassischen Teebeuteln enthalten ist.

Bei einem selbstgemachten Aufguß von Wasser und Ingwer, egal in welcher Form (frisch oder getrocknet), handelt es sich laut obiger Definition um Ingwerwasser.

Auf Ingwerteeseite.de sprechen wir auf einigen Seiten der Einfachheit halber von Ingwertee, auch wenn es sich bei ausschließlicher Verwendung von Ingwer und Wasser eigentlich um Ingwerwasser handelt. Nicht zuletzt deshalb, weil die Bezeichnung Ingwertee verbreiteter ist.

Was eigentlich genau ist Tee?

Wenn man es ganz genau nimmt, ist die offizielle Definition (ISO-Norm 3720) folgende: Tee ist ein Aufguss der Pflanze Camellia Sinensis und Camellia Assamica. Alles, was man sonst als Tee bezeichnet, ist also eigentlich kein Tee. Aber natürlich ist diese Definition ein wenig absurd. Ein Tee (so wie die meisten ihn kennen), ist ein Aufguss getrockneter Pflanzenblätter, entweder als loser Tee oder auch als Teebeutel (pulverisierte Pflanzenteile im Beutel). Bei Gewürztee wird fein geschnittenes oder zu Pulver verarbeitetes Gewürz mit kochendem Wasser übergossen.

Mein Lesetipp:

Ingwertee Zubereitung - Ingwertee selbst herstellen | Ingwertee & Ingwerwasser und die Wirkung auf Deine Gesundheit

Ingwertee lässt sich selbst schnell und einfach zubereiten. Auf dieser Seite findest Du die besten Rezepte und einige nützliche Tipps und Tricks.

Der durch das Ziehen des Tees entstehende wässrige Extrakt (Sud) enthält nach Abseihen oder Absieben (oder Herausnehmen des Teebeutels) die gelösten Wirkstoffe der getrockneten Pflanzen.

Arzneitee oder Wellness-Tee?

Wenn es sich um einen Heiltee handelt, sollte dieser einen heilenden oder lindernden Effekt haben und die darin enthaltenen Teedrogen fallen normalerweise unter das Arzneimittelgesetz.

Ingwer hat laut Kommission E, einer wissenschaftlichen Kommission des Bundesinstituts für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) für pflanzliche Arzneimittel, eine sichere Wirkung bei Verdauungsbeschwerden und bei der Vorbeugung von Reisekrankheit, weshalb es auch ein in Apotheken verfügbares und zugelassenes Arzneimittel gib. Diese Tabletten sind also als Medikament für das oben genannte Indikationsgebiet zugelassen.

Ingwertee gibt es überwiegend als Wellnesstee. Es gibt nämlich einen Unterschied zwischen Arzneitee und Lebensmitteltee bzw. „Wellnesstee“. Ingwertee, so wie wir ihn hier auf diesen Seiten ausführlich beschreiben, fällt in die Kategorie „Lebensmitteltee“ oder „Wellnesstee“. Bei einem Arzneitee muss die Wirksamkeit der jeweiligen Heilpflanze wissenschaftlich bewiesen sein. Warum gibt es also keinen Ingwer-Arzneitee, denn die Wirksamkeit von Ingwer ist ja wissenschaftlich erwiesen? Und was ist eigentlich ein Arzneitee?

Ein Arzneitee, oder auch medizinischer Tee, muss traditionell erprobte Teemischungen (Standardzulassungen) enthalten und in Arzneibuch-Qualität vorliegen. Erst dann darf er als Arzneitee bezeichnet werden. Ein solcher Arzneitee muss gewisse Qualitätsstandards erfüllen (spezielle Teebeutel bzw. Sachets oder eine Umverpackung zum Schutz ätherischer Öle) und ist normalerweise nur in der Apotheke erhältlich.

Solch ein Tee ist durch seine Verpackung länger haltbar, die Rohstoffe müssen auch höheren Anforderungen gerecht werden (Blätter, Blüten oder Stängel). Klassische Arzneitees nutzen traditionell die Kraft der Heilkräuter, in manchen sind aber auch Gewürze wie Ingwer oder Süßholz enthalten, aber nicht als Hauptsubstanz. Nach ausführlichen Recherchen sind die meisten Arzneitees aus Heilkräutern, entweder als einzelne Teedroge (Monosorte) oder als Mischung mit anderen Kräutern.

Ingwer ist einfach keine klassische (mitteleuropäische) Teedroge. Ingwer ist hierzulande offiziell ein Gewürz zum Verfeinern der Nahrung. Die Ingwerwurzel, so wie wir sie im Supermarkt kaufen können, ist als Lebensmittel anzusehen und nicht als Arzneimittel, weshalb dann auch nur von einem „Lebensmitteltee“ oder „Wellnesstee“ gesprochen werden kann. Ingwer aus dem Supermarkt und aus ihm hergestellter (selbstgemachter) Ingwertee wird also niemals offiziell ein richtiges Arzneimittel werden.

Ingwer hat viele gesundheitliche Vorteile, die meisten dieser Effekte sind (noch) nicht ausreichend mit genügend Studien untermauert, um auch in der modernen Medizin anerkannt zu werden. Für die Bezeichnung „Arzneitee“ müssten auch die oben beschriebenen Bedingungen gelten. Die Ingwerkapseln sind aber ein reines Arzneimittel mit Ingwerwurzelstock, aber bisher eine Ausnahme. Vielleicht gibt es ja auch bald einen reinen „Ingwer-Arzneitee“ zu kaufen.

Ingwer hat eine umfassende Wirkung und gilt oft als eines der Universalheilmittel in der Volksmedizin und in anderen Kulturen. Eine tolle Pflanze, mit der die Natur uns da beschenkt hat.

Die vielfältige Ingwer Wirkung

Alles über Zubereitung von Ingwertee

Hier gibt es drei gute Ingwerwasser-Rezepte

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Weiterführende Literatur:

Dr. Rainer Schunk (2002): Heilkraft aus Heilpflanzen. Kaulfuss-Verlag, Abtswind.

Dr. Ute Koch (2009). Das PTA Magazin (12/2009). Gesundheit aus der Tasse. Springer Gesundheits- und Pharmazieverlag GmbH, Neu-Isenburg. http://www.springer-gup.de/de/pharmazie/das_pta_magazin/3747-Gesundheit_aus_der_Tasse, Abruf am 04.12.2012.