Ingwerwasser – Wirkung und Zubereitung
Eigentlich sollte es keinen Unterschied zwischen dem Begriff Ingwertee und Ingwerwasser geben, denn beides wird oft für dasselbe Getränk verwendet. Gibt es einen Unterschied? Aber ja! Vor allem durch die Art der Zubereitung…
Ingwerwasser sagt eigentlich schon , was darin enthalten sein muss: Ingwer und Wasser, sonst nichts. Doch so einfach ist es scheinbar doch nicht. Um den Unterschied von Ingwertee und Ingwerwasser geht es in einem anderen Beitrag.
Die Wirkung des Ingwerwassers ist angenehm aktivierend und je nach Zubereitung mild oder eher scharf. Das Ingwerwasser ist auch bei einer Diät oder als Unterstützung beim Abnehmen zu empfehlen. Auch bei leichten Magenbeschwerden hat es eine heilende, entkrampfende Wirkung. Es kann helfen Erkältungen vorzubeugen und ist gut für einen nervösen Magen.
So kann das Getränk am Morgen auf nüchternen Magen eine gute Vorbereitung für die Verdauung sein. Dieses wärmende, leicht scharfe Ingwerwasser sorgt durch seine stoffwechselanregende Wirkung für einen lebendigen Start in den Tag. Im Gegensatz zum Kaffee ist es auch oftmals verträglicher – aber natürlich auch nicht ganz so aufputschend wie das Koffein.
Kaffee schätzen wir (neben seinem leckeren Geschmack) vor allem wegen seiner schnell eintretenden belebenden Wirkung. Ingwerwasser wirkt hier sanfter aber auch nachhaltiger.
Statt literweise Kaffee zu Trinken und den Körper damit zu übersäuern (Kaffee in Maßen ist durchaus gesund), gönne Dir zwischendurch mal ein warmes Ingwerwasser. Das tut auch der Darmflora und dem Säure-Basen Haushalt gut.
Die Ingwerwasser Zubereitung
Das ausführliche Rezept des starken Ingwerwassers (Video) findet Ihr in Text und Bild weiter unten auf dieser Seite (Rezeptvorschlag 2).
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Sehr zu empfehlen ist diese große Reibe (gut für kräftige Ingwerknollen)
Rezeptvorschläge
Ingwerwasser – für Faule
Wer diese Arbeit scheut und es sich mit dem Ingwerwasser einfach machen will, der probiert es mit diesen Ingwertropfen. Einfach ein paar der Tropfen in heißes Wasser hineingeben und fertig ist das gesunde Ingwerwasser. Diese Ingwertropfen werden mit einem speziellen Auszugsverfahren hergestellt und bestehen aus Bio-Ingwer. Sie sind ohne Konservierungsstoffe und man kann sie überall dabeihaben, was äußerst praktisch ist.
Ingwerwasser Rezept 1 (mildes Ingwerwasser):
Jetzt kommen wir zum Herstellen von richtigem Ingwerwasser. Durch seinen milden Geschmack ist dieses einfache Ingwerwasser bei vielen Menschen sehr beliebt – und zwischendurch getrunken eine feine Sache.
Zubereitung :
Du schneidest ein ca. 1,5 cm langes Ingwerstück von einer frischen Wurzel ab. Du verwendest hier am besten Bio-Ingwer, es geht aber auch normaler Supermarkt-Ingwer. Wenn Du wegen der Menge unsicher bist, kannst Du das Stück auch abwiegen. Wie weiter unten auf dem Bild mit der Waage zu sehen ist, wiegt ein 1,5 cm langes Stück ca. 15 Gramm. Die empfohlene Obergrenze bei frischem Ingwer liegt bei ungefähr 50 Gramm täglich. Dreimal täglich kann man also problemlos solch ein Ingwerwasser trinken, ohne zu viel Ingwer einzunehmen.
Jetzt schneidest Du den Ingwer in kleine Scheiben. Wie man Ingwer am besten schneidet, erfährst Du hier. Die geschnittenen Ingwerscheiben gibst Du nun in eine große Tasse oder Kanne und übergießt sie mit kochendem Wasser. Das Ingwerwasser jetzt 5-10 Minuten ziehen lassen oder ganz einfach im Wasser lassen. Abgekühlt hält es sich noch mindestens einen ganzen Tag oder länger im Kühlschrank.
Wirkung des milden Ingwerwassers:
Die Wirkung ist bei diesem einfachen, aber relativ schwachen Ingwerwasser eher sanfter und milder.
Es werden weniger Wirkstoffe wie beim starken Rezept weiter unten in das Wasser abgegeben. Es ist eben „nur“ Wasser mit Ingwergeschmack und einem geringen Anteil an Ingwer-Wirkstoffen. Hilfreich ist es dennoch!
3 x täglich solch ein Ingwerwasser getrunken kann folgendes bewirken: Es kurbelt den Stoffwechsel an, wirkt beruhigend bei Verdauungsbeschwerden und hilft das Immunsystem zu unterstützen. Die Durchblutung wird angeregt und Erkältungssymptome können gelindert werden (Husten, Schnupfen, Kopfschmerzen). Auch bei rheumatischen Problemen kann das Wasser hier helfen. Weitere Wirkungen von Ingwer auf den menschlichen Körper sind möglich.
Kurzfassung Ingwerwasser-Rezept 1:
- 1,5 cm Ingwerwurzel abschneiden
- Ingwer schälen
- Ingwer in Scheiben oder Stücke schneiden
- Ingwer in eine großen Tasse oder Kanne (die Menge Ingwer reicht auch für eine Kanne aus) geben und mit heißem Wasser übergießen
- 10 Minuten ziehen lassen
Ingwerwasser Rezept 2 (starkes Ingwerwasser):
(Video ganz oben)
Die Zubereitung ist auch hier wieder einfach, aber wir reiben den Ingwer dieses Mal, um eine stärkere Wirkung zu erzielen. Bei dieser sehr wirkungsvollen Variante kannst Du die Ingwer-Dosierung somit genau festlegen – allerdings nur wenn Du das kleingeriebene Ingwermark mittrinkst – denn auch dort sind natürlich noch einige Wirkstoffe enthalten.
Ich trinke das Ingwermark in der Tasse mit oder löffel die Reste in der Tasse auf. Tipp: Mit etwas Honig vermischen. Nicht erhitzter, guter Honig (wie der echte deutsche Honig) hat weitere positive Eigenschaften.
Natürlich kannst Du das Ingwerwasser auch absieben – es ist trotzdem stärker als Variante 1. Beim Reiben von frischem Ingwer wird auch der Saft aus der Wurzel gerieben. Wenn viel Ingwersaft beim Reiben entsteht, ist die Wurzel meist noch sehr frisch.
Zubereitung:
Du gehst wie in Rezept 1 vor, aber ich empfehle Dir den Ingwer mit einem guten Schäler zu schälen, damit Du den Ingwer besser reiben kannst und die Schale nicht mit ins Ingwerwasser gelangt. Jetzt reibst Du den Ingwer mit einer Reibe. Am besten tut dies eine Ingwerreibe aus Keramik. Durch die kleinen Keramikspitzen übertrifft sie jede Haushaltsreibe. Auch lässt sie sich leicht reinigen und man kann sich nicht verletzen. Wenn der Ingwer noch schön frisch ist, kannst Du die Schale dranlassen, da sich dort in konzentrierter Form viele Wirkstoffe befinden.
Den geriebenen Ingwer übergießt du wieder mit heißem Wasser. Das Ingwerwasser wieder 5-10 Minuten ziehen lassen.
Wirkung des starken Ingwerwassers:
2 – 3x täglich getrunken, kann dieses intensive Ingwerwasser ebenfalls eine gute Hilfe sein, wobei es eine stärkere Wirkung wie das Wasser aus Rezept Nr. 1 hat.
Die Wirkung bei beiden Varianten ist identisch und unterscheidet sich nur in der Intensität. Das starke Ingwerwasser hat folglich auch eine stärkere Wirkung.
Das Gingerol, das hauptsächlich in frischem Ingwer vorhanden ist, wirkt im Gegensatz zum Shoagol im Pulver vor allem leberschützend und antiparasitär. Die antiemetische, also brechreizhemmende Wirkung wird vor allem dem getrockneten Ingwer zugeschrieben. Es gibt jedoch auch Hinweise auf solch eine Wirkung, die auch von frischem Ingwer ausgeht. So sollte unser Ingwerwasser auch bei Übelkeit helfen, wobei hier wie gesagt Ingwerpulver (z.B. in Kapselform) empfohlen wird.
Kurzfassung Ingwerwasser-Rezept 2:
- 1,5 cm Ingwerwurzel abschneiden
- Ingwer schälen
- das Ingwerstück zu einem Brei reiben
- geriebenen Ingwer in eine großen Tasse oder Kanne (die Menge Ingwer reicht auch für eine Kanne aus) geben und mit heißem Wasser übergießen
- 10 Minuten ziehen lassen
Wellness oder Heilkraft ?
Bei diesen beiden Varianten von Ingwerwasser könnte man zum einen von Wellness-Ingwerwasser (Rezept 1) und zum anderen von Heilkraft-Ingwerwasser (Rezept 2 ) sprechen. Heilkraft, weil zweiteres konzentrierter ist und somit eine intensivere und stärkere Wirkung hat. Und Heilkraft meint hier natürlich nichts Magisches.
Heilkraft soll nochmal das große Potential von Ingwer betonen und wie gut er uns helfen kann, Krankheiten positiv zu beeinflussen und leichte Beschwerden zu mildern. Natürlich „nur“ im Sinne eines Hausmittels der Volksmedizin. Ingwer allein ist nicht in der Lage, ernsthafte Krankheiten zu heilen. Präventiv und unterstützend wirkt er aber in jedem Fall! Allein schon die Tatsache, dass Gingerol der Acetylsalicylsäure (ASS) in seinem chemischen Aufbau ziemlich ähnlich ist, verleitet mich bei einer Grippe oder Erkältung mit (leichtem) Fieber dazu, statt eine Schmerztablette erstmal eine Kanne Ingwerwasser zu trinken.
Mildes Ingwerwasser
stärkere Trübung durch Ingwer reiben
| Wellness-Ingwerwasser linkes Glas | Heilkraft-Ingwerwasser: rechtes Glas |
Ingwerscheiben oder Würfel | frisch geriebene Wurzel |
mildere Wirkung, sanfter Geschmack | Stärkere Wirkung, schärfer |
helle Farbe, klar | dunklere Farbe, trüb |
Ingwerwasser Rezept 3 (Kochvariante):
Alternativ können die Ingwerstückchen auch im Wasser gekocht werden, wobei durch das Kochen der Geschmack schärfer und die Wirkung intensiver ist als beim reinen Aufguss. Auch im Ayurveda (alte, traditionelle indische Heilkunst) wird Ingwerwasser oft nach dieser Methode zubereitet. Die Konzentration der Ingwerwirkstoffe im Wasser ist durch das „Herausköcheln“ größer und das Ingwerwasser wird noch schärfer.
Zubereitung:
Du schneidest ein 2 cm langes Stück von einer frischen Wurzel ab, was etwas länger als Dein Daumennagel ist. Auch hier ist am besten Bio-Ingwer zuverwenden. Den Ingwer in Scheiben schneiden und im Kochtopf mit einem Liter Wasser mindestens 10 Minuten zugedeckt köcheln.
Alternativ kannst Du auch den Deckel weglassen und das Wasser so lang kochen, bis nur noch ungefähr die Hälfte des Wassers im Topf übrig ist. Das Wasser kann nun in eine Thermoskanne abgefüllt werden. Falls Du es lieber gekühlt trinken magst, hält sich das Ingwerwasser Wasser auch gut einen Tag im Kühlschrank.
Wirkung des gekochten Ingwerwassers:
Die Wirkung ist ähnlich stark wie Rezept 2, allerdings werden durch das lange Kochen die Gingerole und Shoagole in Zingeron umgewandelt.
Der Nachteil beim Kochrezept ist, dass viele ätherische Öle verloren gehen (ätherisch=flüchtig). Für die ingwertypische Wirkung sind aber noch genügend Scharfstoffe enthalten.
Kurzfassung Ingwerwasser-Rezept 3:
- 2 cm Ingwerwurzel abschneiden
- Ingwer schälen und in Scheiben schneiden
- 1 Liter Wasser im Topf aufkochen
- Ingwer dazugeben und 15 bis 30 Minuten lang kochen (länger=stärker und schärfer)
Um die gesamte Wirkungs-Bandbreite des Ingwers auszunutzen, sollte man ihn auf verschiedene Weise zubereiten. Ingwertee oder Ingwerwasser lässt sich auf verschiedene Art und Weise herstellen. Durch das Kochen gehen dennoch scheinbar einige Vorteile des Ingwers verloren. Ich bevorzuge die Zubereitung von Ingwerwasser mit frischem Ingwer.
Hast Du Dich schon mal über die Leute gewundert, die nur heißes Wasser trinken? Und auch noch aus voller Überzeugung? Wenn Du „Asterix bei den Briten“ gelesen hast, dürfte Dir das nicht neu sein. 😉
Nein, und sie tun dies nicht, weil sie zu faul sind sich einen Tee aufzugießen. Aber siehe selbst… Mehr über das Geheimnis des Ayurveda-Wassers findest Du in diesem interessanten Video hier.
Hast Du ein weiteres, gutes Rezept für ein Ingwerwasser oder Ingwertee? Hier kannst Du es eintragen und anderen Lesern dieser Webseite zur Verfügung stellen.
Weiter zu: Ingwertee oder Ingwerwasser ?
Weiterführende Literatur:
Peter Keusch. Die Chemie des Ingwers (Zingiber officinale). Institut für Organische Chemie – Universität Regensburg. https://web.archive.org/web/20130101051125/http://www.uni-regensburg.de:80/Fakultaeten/nat_Fak_IV/Organische_Chemie/Didaktik/Keusch/G-Ingwer-d.htm. Abruf am 21.12.2012.
Schulick, Paul (1996): Ginger. Common Spice & Wonder Drug. 3rd Edition. Hohm Press, Prescott.
98 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Respekt, das ist eine SUPER Seite geworden und dein Video gefällt mir auch sehr gut. Hier kann man sich gut informieren!
Weiter so 🙂
Die Seiten sind sehr informativ, und ganz einfach
zum nachmachen. Weiter so!!!!!!!!!
Super! Deine Seite ist sehr ansprechend, sehr ausführlich und informativ.
Das video ist süß, schön die ganz entspannte Musik dazu. Ich werde mir gleich die praktische Reibe bestellen.
Ich finde es immer furchtbar, wenn angegeben wird, Ingwer zu schälen… das ist, als wenn man bei Toastbrot die „Rinde“ abschneiden soll.
Ingwer ist sauber und auch die Schale ist wertvoll. Wenn mein Teetöpfchen leer ist, esse ich den Ingwer daraus noch. Er ist nicht mehr so scharf und hat noch viele Inhaltsstoffe… ich will eben nix verschwenden.
Diese Seite gefällt mir sehr gut.
Hallo Angelika, danke Dir für Dein netten Kommentar! Du hast recht, die Schale kann oder sollte man am Ingwer dranlassen. Ich schäle Ingwer öfters beim Zubereiten von Ingwerwasser. Durch Schälen ist das Reiben einfacher und ich habe keine Schale in der Tasse herumschwimmen. So wie Du es machst, ist es wunderbar 😉
Manche behaupten, die ätherischen Öle befinden sich ausschließlich in der Schale. Das stimmt nur bedingt. Es befindet sich das komplette Wirkungsspektrum des Ingwers in der ganzen Wurzel. Wie bei vielen anderen Lebensmitteln sind auch beim Ingwer mehr wertvolle Inhaltsstoffe in der Schale als in der Wurzel selbst – aber man verzehrt in der Regel auch mehr Wurzelanteil als Schalenanteil. Klar ist – auch in der Wurzel sind die wertvollen Inhaltsstoffe enthalten. Das Schälen eignet sich einfach gut für ein leckeres Ingwerwasser und für alle, die ohnehin große Mengen Ingwer zu sich nehmen.
Was oftmals für Schälen spricht: Die Wurzelenden sind anfällig für Schimmelbildung. Auch ist Ingwer im Laden manchmal schon etwas älter, so daß er dann auch schneller vergammelt. Die trockenen Enden der Ingwerwurzel schneide ich in so einem Fall ab und die restliche Schale entferne ich großzügig mit einem Sparschäler. Umso wichtiger ist es, frischen Ingwer zu kaufen. Die Schale ist hier dünn, glänzt leicht und der Ingwer kann hier sehr gut ungeschält verzehrt werden.
Oh, prima Info…. Ich wollte mal versuchen, Ingwer zu trocknen und dann zu mahlen – und da dachte ich mir: Müsste doch eigentlich die Schale auch mit verarbeitet werden können??, war mir aber nicht sicher, und nun les ich das hier, prima 🙂
Mal ’ne Frage: Kann man auch mit Ingwerpulver so ’nen Tee machen???
Und kann man getrocknete Ingwerstückchen in die Getreidemühle schmeissen oder geht die dann in die Grütze?
Danke,
frieda
Hallo Frieda,
bei Bio-Ingwer lass ich die Schale auch mal gerne dran, aber probier es einfach aus. Vielleicht verträgst Du auch den konventionell angebauten Ingwer mit Schale gut. Zu Deiner Frage: Ingwertee lässt sich auch gut mit Pulver herstellen. Ist sogar sehr praktisch. Meist reicht ein viertel Teelöffel schon für ein würziges Ingwerwasser. Mehr als einen gehäuften TL sollte es aber pro Tag nicht sein (so die offizielle Dosierrichtlinie).
Ingwerpulpver habe ich noch nicht selbst hergestellt und ob Deine Getreidemühle das mitmacht, kann ich Dir nicht sagen. Ich würde es mit einer Muskatreibe oder ähnlichem probieren. Bin gespannt auf Deine Ergebnisse 😉
Danke dir!
Das mit dem Trocknen probier ich grad mal aus…
„Versuuuch macht kluuuch“
😉
Gruss, frieda
Da Ingwer zu fast 100 % aus China importiert wird, ist Schälen das Mindeste, was man m. M. nach tun sollte. Es ist nahezu unfassbar, welche Mengen an gesundheitsschädlicher Chemie die Chinesen über ihre Pflanzen kippen…
Das sehe ich auch so 😉
Hallo Angelika,
gleich vorweg – ich meins ganz im Ernst nicht böse.
Ich war nur eben so belustigt, als ich deinen Kommentar mit dem Toastbrotvergleich gelesen habe, dass ich mir ein Kommentieren nicht verkneifen kann…..
Ich gehöre eher zur Fraktion, die an den meisten Tagen beim Toast neben der Rinde auch das Innere wegschneidet, um ihn möglichst gesund – nämlich gar nicht – zu konsumieren. Esse ich dann doch mal einen lasse ich die Rinde in der Regel aus Bequemlichkeit dran. Dass ich dadurch mehr von den wertvollen Inhaltstoffen im Toast zu mir nehme bezweifle ich allerdings. Nix für ungut – n’bisschen Spaß muss sein. Ich liebe Ingwer – pur, mit und ohne Schale, als Getränk, im Essen, kandiert……..
Interessant, danke für Deine Toast-Infos 😀
Hallo,
wie lange hält sich aufgeschnittener Ingwer im Kühlschrank?
Wenn Ingwer in einer Dose aufbewahrt wird, bis zu 2 Wochen – je nach Alter der Knolle. In einem feuchten Geschirrtuch eingewickelt, bleibt er lange frisch. Ich hab eim Blog einen Artikel zur Haltbarkeit verfasst und wie man Ingwer aufbewahren kann.
Hallo,
und wie lange hält sich das zubereitete Ingwerwasser?
Da kann ich Dir leider keine Erfahrungswerte geben, weil ich das Ingwerwasser immer frisch zubereite. In der Thermoskanne hält es sich einen Tag, im Kühlschrank vielleicht auch zwei oder drei Tage. Bei manchen Obstsäften steht z.B. auf der Verpackung: „innerhalb x Tage nach Anbruch zu verbrauchen“. Selbstgemachtes Ingwerwasser würde ich eher nicht so lang wie einen industriell hergestellten Saft aufbewahren. Deshalb mein Rat: frisch zubereiten und auch gekühlt innerhalb weniger Tage verbrauchen. Der Ingwer selbst hält sich je nach Zustand und Lagerung der Knolle gut und gerne ein paar Wochen.
An die anderen Leser: Wer hat hier Erfahrungswerte und kann Alex helfen?
Ähnliche Fragen gab es auch hier
Vielen Dank für deine schnelle und ausführliche Antwort!
Wenn es sich zwei Tage hält reicht mir das schon. Werde dann bald damit Anfangen jeden Morgen ein bis zwei Gläser zu trinken und bin schon auf die Wirkung gespannt.
Klasse Website übrigens.
Hallo, wirklich eine sehr sehr tolle Seite!
Ich trinke jetzt seit ca. zwei Jahren Ingwer-Aufgüsse und jetzt wo ich deine Seite gesehen habe bin ich total verwirrt 😀
Meine bisherige Zubereitung war immer: ein größeres Stück Ingwer (ca. Daumengroß) schälen, in Scheiben schneiden und in eine Tasse. 1 Esslöffel Zimt und Esslöffel Honig, (im Winter dann noch Zitrone dazu) dann mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Das trinke ich dann meistens Abends vor dem Schlafen gehen oder im Winter morgens. Seitdem bin ich fitter und nach dem Sport nicht mehr so erschöpft, für mich ein Wundermittel, ehrlich.
Jedoch lese und sehe ich (auf Youtube) immer dass viel weniger Ingwer auf eine viel größere Menge als bei mir genommen wird (wie gesagt, ein Daumengroßes Stück auf gerade mal eine Tasse). Ich habe bei Dir auf der Seite etwas von einer „Obergrenze“ gelesen. Meinst du ich sollte lieber das etwas größere Stück auf eine ganze Kanne aufgießen und über den Tag verteilt trinken, anstatt so eine „hohe“ Dosis auf nur einer Tasse? Kann man Ingwer tatsächlich auch „überdosieren“ meinst du? Eine weitere Frage: Isst du den Ingwer aus der Tasse mit? Ich kippe den immer weg und trinke quasi nur den Aufguss. Ich habe mir jetzt einmal die kleine Reibe bestellt das ist wahrscheinlich besser oder?
Vielen Dank im voraus und weiter so, tolle Seite!
André
Hallo André,
diese Zubereitung hört sich doch ganz gut an. Freut mich, wie der Ingwer Dir guttut! In der Literatur spricht man von einer Dosis von bis zu 50 Gramm bei frischem Ingwer. das Ingwerstück im Video oben wiegt 15 Gramm. Aber weil wir ihn reiben, wird das Ingwerwasser viel intensiver und hier reicht mir oftmals schon viel weniger auf eine große Tasse Wasser. Wie viel Gramm verwendest Du? Ich vermute, weniger als 50 Gramm. Außerdem verzehrst Du den Ingwer nicht und wirfst den Rest weg. Ich esse das Ingwerfleisch manchmal mit, wie ich gerade Lust hab.
Dein Ingwerwasser wird wesentlich schärfer werden, wenn Du die Reibe benutzt. Mach es ruhig so wie bisher, aber reiben spart Ingwer ein 😉 Zur Überdosierung kann ich Dir nur sagen: Höre auf Deinen Körper und halte Dich bei einer Daueranwendung an die 50 Gramm-Grenze. Besonders scharfes Ingwerwasser dauerhaft einzunehmen ist nicht für jeden gut. Viel Ingwer kann manchmal die Speiseröhre und den Magen reizen.
An Deiner Stelle würde ich den Zimt etwas reduzieren. 1 Esslöffel täglich ist nämlich schon ordentlich.. Die Behörden warnen vor zu viel Cumarinen in Arzneien (auch in Zimt enthalten), aber man ist in Deutschland eben auch übervorsichtig mit vielem. Die Kommision E für pflanzliche Arzneimittel (BfArM) empfiehlt für Zimt eine Dosis von 2-4 Gramm. Das entspricht ½ bis 1 Teelöffel/Tag. Damit fährt man eigentlich ganz gut.
Liebe Grüße,
Nikolaj
Hi, lese hier dass ihr den Ingwer mit Honig zusammen zb mit kochendem Wasser aufgiesst Nicht gut! Honig niemals über 40°C erwärmen, da er sonst lt. Ayurveda toxisch wirkt, genau so wie in gleichen Teilen mit Butter verzehrt (ja ja unser geliebtes Honigbrötchen…) – hier wirkt der Honig, lt Ayurveda, dann auch toxisch.
Hier muss meiner Meinung nach bei der Definition von „toxisch“ aufgepasst werden. Toxisch im medizinisch / naturwissenschaftlichen Sinn ist erhitzter Honig natürlich nicht. Sonst hätten viele Teetrinker ein Problem. Aber bei über 40° gehen alle Enzyme verloren. Deshalb würde ich den Honig auch nur in ein lauwarmes Getränk einrühren – oder noch besser – roh verzehren. Aus ayurvedischer Sicht könnte ich mir gut vorstellen, dass Honig, der ausschließlich erhitzt und in größeren Mengen verzehrt wird, negative Auswirkungen hat. Hier bewegen wir uns allerdings schon eher im feinstofflichen Bereich. Aber auch den gilt es zu beachten, wenn man gesund leben will. Danke für Deinen Hinweis!
Lieber Nikolaj,
vielen Dank für Deine super ausführliche und sehr hilfreiche Antwort! 🙂
Ich habe heute Mal ein klassisches Ingwer-Stück von mir gewogen und kam auf 20 Gramm, und da ich „nur“ eine Tasse Ingwerwasser pro Tag trinke bin ich auf jeden Fall auf der sicheren Seite. Auch ist heute die Ingwerreibe eingetroffen und ich habe soeben das erste Wasser mit geriebenem Ingwer probiert. Hui du hast recht: ganz schön scharf! Aber der Ingwer verteilt sich dadurch auch um einiges schneller und intensiver, so dass ich jetzt wohl dauerhaft auf die Reibe umstellen werde.
Zum Zimt: Da bin ich mir über die Mindestverzehrmengen durchaus bewusst, vor allem sollen ja Leute mit Leber und Nieren Problemen vorsichtig sein wie ich das richtig verstanden habe. Andererseits habe ich auch gelesen das wäre bewusste Panikmache der Pharmaindustrie weil Zimt zu gut ist um wahr zu sein und die Herren auf ihren Sesseln Angst um ihren Medikamentenabsatz haben. Die Wahrheit liegt wohl irgendwo in der Mitte, und ich werde da auch auf einen halben Löffel reduzieren.
Ich kann nur sagen: Ingwer + Honig + Zimt ist mein persönliches Wundermittel.
Ich habe tatsächlich seit zwei Jahren kein Medikament mehr angerührt und fühl mich fitter denn je, und das obwohl ich früher andauernd erkältet, vergrippt und alles war, und sogar schon eine Hodenkrebs-Erkrankung hinter mir habe!
Was den Ingwer angeht bin auch wirklich zum Missionar geworden und habe schon meine ganze Familie und Freundeskreis davon überzeugt 🙂
Weiterhin viel Erfolg für Deine Seite, wirklich große Klasse! 🙂
LG André
Lieber André,
die Ingwerreibe ist echt eine super Erfindung, hätte mir mal einfallen müssen 😉
Zimt schättze ich auch, vor allem die von Dir genannte Kombi Zimt, Honig und Ingwer hat es echt in sich! Da ich auch fast täglich Zimt verwende, nehme ich auch gerne Ceylon-Zimt wegen seiner geringeren Menge an Cumarin. Sollte bei moderater Dosierung dann eigentlich kein Problem mehr sein. Schau wie es für Dich passt, ein ganzer Esslöffel schien mir nur etwas zuviel..
Deine Erzählungen haben mich sehr berührt, danke für Deine Offenheit und weiterhin gute Gesundheit!
Liebe Grüße,
Nikolaj
Können kinder die gleiche menge ingwer vertilgen? lg
Nein, bei Kindern muss man aufpassen. Besonders kleine Kinder unter 6 dürfen offiziell keinen Ingwer essen und etwas ältere vertragen natürlich auch nicht soviel wie ein Erwachsener. Vielen Kindern ist er einfach zu scharf; ihre Geschmacksnerven sind noch viel sensibler als bei Erwachsenen. Schau mal hier: Dort beschreibt Olga, wie sie es mit Ihrem Kind handhabt: http://www.ingwerteeseite.de/erfahrungsberichte
Liebe Grüße
Hallo Nikolaj,
ich bin begeistert von deiner Ingwerseite. Wahnsinn was du dir für Arbeit gemacht hast. Wenn ich nicht seit gestern füchterliches Durchfall hätte, wäre ich gar nicht auf diese Seite gestoßen. Aber jetzt weiß ich das es nicht am Ingwer liegen kann, auch wenn ich mit Ingwerpulver gerstern mein Essen gewürzt habe und abens nachdem der Durchfall anfing, noch eine Tasse heißes Ingwerwasser (drei kleine geschälte Scheiben geschnitten und mit aufgekochtem Wasser 10 Minuten ziehen) getrunken habe. Vor allen weiß ich jetzt wie ich sparsamer mit dem Ingwer umgehen kann, wenn ich mir eine Reibe kaufe. Zudem habe ich viele interessante andere Anregungen für Ingwer gefunden, da ich noch Ingwerneuling bin. Hätte auch noch eine Frage. Der Arzt meiner Nachbarin meint, sie bekäme harten Stuhlgang wenn sie jeden Morgen ein Glas Ingwerwasser trinkt. Nochmals vielen, vielen Dank für diese schönen und guten Ingwerseiten.
LG Angelika
Hallo Angelika,
vielen Dank – es freut mich immer so etwas zu hören. Schön, wenn Du von den Infos profitieren kannst. Ich plane demnächst eine Serie mit weiteren Tipps rund ums Thema zu bringen, also immer mal wieder hier vorbeischauen 😉 Zu den Problemen Deiner Freundin kann leider ich nicht viel sagen. Ich kann mir aber nicht vorstellen, dass Ingwer verstopfend wirkt – ganz im Gegenteil. Ingwerwasser hat eine verdauungsfördernde Wirkung und aktiviert die Darmbewegungen. Aber klar ist auch, dass jeder Mensch anders reagiert.
Liebe Grüße
Ja, die Seite ist sehr sehr motivierend. Und jetzt: ich habe ein erfolgreich ausprobiertes Rezept von einer Freundin bekommen, und da bin ich fast etwas ungläubig. Also: 1, sprich: ein Kilogramm geschälter Ingwer, mit dem Mixer zerkleinern, in 2, sprich: zwei Liter Wasser ca. 20 bis 30 Min. köcheln lassen; würzen mit Honig und Zitrone und an einem Tag alles austrinken. Der ständig anhaltende, nicht wegzukriegende Husten ist damit einfach weg gewesen, flutsch weg. Tja, ich frage, wer hat damit Erfahrung? Ich werde es morgen probieren.
Grüsse von Uta
Danke Dir für diesen Erfahrungsbericht. 1 Kilo Ingwer an einem Tag? Ohne Nebenwirkungen? Absoluter Wahnsinn und für eine allgemeine Empfehlung zu hoch. Das der Husten weg ist, kann ich mir gut vorstellen 😀 ABER: Ich kann nur davon abraten, weil die allgemeine Dosierempfehlung bei frischem Ingwer 50 Gramm (eine kleine Wurzel) beträgt. Und das ist auch schon viel!
Bei 1 Kg Ingwer sehe ich ganz klar die Gefahr einer Überdosierung. Auch wenn manche möglicherweise 100 Gramm oder wie Du noch mehr kurzzeitig vertragen. Was bringt es denn, wenn der Husten weg ist, aber Du Dir sekundär eine Gastritis oder starkes Sodbrennen eingefangen hast? Ich kann nur jedem davon abraten, solch eine Menge Ingwer an einem Tag einzunehmen!
Das Sprichwort „die Dosis macht das Gift“ gilt für ALLES, auch für den Ingwer. Für alle, die das Rezept ausprobieren wollen: Bitte weniger Ingwer verwenden und stattdessen den Trunk mit Gewürzen wie Zimt verfeinern. Ich kann bei Bronchitis neben Ingwerwasser auch noch starken Thymiantee empfehlen.
Vielen Dank für die prompte Antwort; das habe ich mir schon gedacht, dass dieses Rezept keine so gute Idee ist. Ich werde deutlich weniger Ingwer zum Probieren nehmen. Schöne Grüsse Uta
Ich danke Dir dennoch für die Anregung. Was Dosierungen angeht, muss letztlich jeder selbst entscheiden, was für ihn gut ist. Möglicherweise machen auch andere gute Erfahrungen mit großen Mengen Ingwer. Ich empfehle meinen Lesern aber nicht mehr als 50 Gramm frischen Ingwer, auch wenn ich selbst schon mehr eingenommen habe. So ein kleines Stück ist schnell verputzt ;-). Schöne Grüße, Nikolaj
kann ich Ingwerwasser auch so herstellen: in eine 1,5 ltr. Flasche mit Wasser Medium einfach kleingeschnittenen Ingwer reingeben und über Nacht ziehen lassen und dann trinken?
Hallo Sabine,
klar, das geht auch. Aber bitte keine Plastikflasche verwenden. Nimm Glas, das ist gesünder und enthält keine Weichmacher.
Nein, das geht nicht. Die wertvollsten und auch meisten Ingwer-Inhaltsstoffe lösen sich erst bei 52°C, ide man mit kaltem Wasser gar nicht erzielen kann. Wer etwas vom Bierbrauen und dem Entzug von Inhaltsstoffen aus der Braugerste kennt, weiss, wovon ich rede.
Kalt eingesetzt ist die Wirkung – ausser eine gewisse Schärfe im Geschmack – gleich null.
Der frische Ingwer ist reicher an wertvollem Gingerol, das durch Lagerung oder Erhitzung umgewandelt wird. Es stimmt, dass einige Stoffe erst ab 50°C gelöst werden, weshalb es auch Sinn macht, sich ab und an einen Ingwertee aufzugießen oder Ingwerpulver zu verwenden. Trotzdem ist der frische Ingwer sehr gesund, weil er noch alle Enzyme enthält – unter anderem die Zingiberen, die ab 70° zerstört werden.
Bei Ingwerwasser ,z.B. Variante1, heisst es …mit kochendem Wasser übergießen und 10 min ziehen lassen. Aber in der vorherigen Kommentarantwort schreibst du:
,,Trotzdem ist der frische Ingwer sehr gesund, weil er noch alle Enzyme enthält – unter anderem die Zingiberen, die ab 70° zerstört werden.,,
Also sind diese Enzyme ja offensichtlich dann nicht mehr verfügbar?!
Also ich habe mir die gesamte Seite hier durchgelesen und werde das nun auch ausprobieren. Ich habe schon von vielen gehört, dass Ingwer eine sehr gute Wirkung haben soll.
Hallo,
hatte letzte Woche zum ersten mal Ingwertee getrunken, 3 Tage hintereinander, schmeckte sehr lecker. Nahm nur 3 dünne Scheiben Ingwer und 1 Scheibe Zitrone auf 0,75l wasser/tag. Am 4. Tag reagierte ich mit starken Halsschmerzen und Erkältunssymptomen, mein arzt diagnostisierte jedoch eine aggresive Birkenpollenreaktion. Hatte noch nie probleme mit allergien, kann das evtl. der ingwer ausgelöst haben??
Kann ich mir eigentlich nicht vorstellen – hier liegt ja eindeutig eine Frühblüherallergie vor. Anderseits – möglich ist alles. Sellerie ist z.B. oftmals Auslöser für Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Ingwer nochmal bei einem Allergietest zu überprüfen, kann sicher nicht schaden.
Hallo, tolle Seite!!! Mich würde die Dosierung mit Pulver interessieren. Trink zur Zeit Milch, in diese gebe ich ca. 1 TL Ingwerpulver, 1TL Kurkuma etwas Pfeffer und 1 Teebeutel Schwarztee, dieses köchle ich ca. 20 Minuten. Teebeutel raus und wenns lauwarm ist mit Honig süßen, Ergibt eine große Oma-Tasse einmal täglich. Ist die Dosierung zu hoch? Lg Sabine
Hallo Sabine, Danke Dir! Wenn Du Ingwer gut verträgst, liegst Du mit 1 TL (ca. 5 Gramm) Ingwerpulver täglich noch im Rahmen. Lg, Nikolaj
Namasté ,
klasse Website …. seit ich 2009 nach nach Indien reise zählt Ingwer für mich zum Hauptwürzmittel neben franz. Meersalz & Kashmir Chilli (wenn da Chilli ausm Nagaland). Eine sehr gute Freundin hat mir das Ingerwasser nun auch empfohlen .. nicht umsonst ist die Wurzel das Antibiotika der Natur.
Nur ich gebe den Tipp an den Leser: Nehmt immer frische Wurzeln! (wenn mgl. indischer Ingwer, der chinesische ist meist zu lasch) das Pulver taugt nicht viel …. :)) …..
seid gegrüßt
Steffen
Namasté und Danke für dein Kommentar. In der östlichen Medizin wird durchaus auch getrockneter Ingwer verwendet, weil er etwas anders wirkt als frischer Ingwer. Ich verwende auch öfters die frische Knolle, ab und an gibts aber auch Teebeutel oder reines Ingwerpulver.
Lieben Gruß,
Nikolaj
Deine Kenntnisse kannste einsalzen. In allen 20 Ländern Lateinamerikas, wo Ingwer wächst, hat die Knolle die gleichen Inhaltsstoffe, ebenso die aus China und Indien. Das Pulver aus China ist sehr gut, die Qualitäten schwanken pro kg von 6$ bis 190$ (getrocknet). Hier in Panama wächst die Knolle praktisch als unliebsames Kraut (in Deutschland saht man Unkraut). Hier füchten sich die viele Bauern, Ingwer anzupflanzen, weil man die Vermehrung teilweise gar nicht mehr unter Kontrolle hat.
Da kann ich nur zustimmen. Das Herkunftsland ist nicht entscheidend, sondern letztlich andere Faktoren des Anbaus: Bodenqualität, Bewässerung, Schadstoffeinträge und letztlich auch Ernte, Transport und Lagerung.
Hallo, die Seiten haben mir schon gefallen, da ich auch schon vor Jahren Ingwerwasser täglich getrunken habe. Inzwischen habe ich vor einem Jahr eine Herz-OP hinter mich gebracht und seit dem sind u.a. meine Blutzuckerwerte nicht die besten. Muss also aufpassen. Seit 14 Tagen trinke ich nun wieder Ingwerwasser, um vor allem auch Wasser aus dem Gewebe der Füße zu bekommen, das klappt auch, aber der Blutzuckerwert steigt nach oben!
Welche Wirkung hat das Ingwerwasser trinken also auf den Blutzucker?
Kann mir da einer etwas sagen?
Hallo Klaus, ich gehe davon aus, dass Du darüber mit Deinem Arzt gesprochen hast. Auf http://www.ingwerteeseite.de/erfahrungsberichte/ (Kommentar Nr. 19 von Herbert) wurde eine ähnliche Frage gestellt. Ingwer scheint laut einer aktuellen Studie auch den Blutzucker zu senken. Hier der Link zur Studie: Studie zu Ingwerpulver und Diabetes Typ II
Hallo. Mir hat der Beitrag gefallen. Hab schon viel über ingwerwasser gehört es aber noch nicht selbst probiert. Was ich aber tun werde.
Es lohnt sich definitiv. Ingwer ist super 😉
Hallo Nikolaj !
Ich bin total begeistert von Deiner Seite und habe jetzt noch eine Frage an Dich, vielleicht kannst Du mir weiter helfen. Ich bin Diabetiker und hatte auch schon einen Herzinfakt und muss eine Menge Medis schlucken . Hast du Erfahrung damit ,oder kann ich es bedenkenlos trinken.
Hallo Anita,
Dazu kann ich nur sagen: Frag bitte Deinen Arzt, vor allem weil du so viele Medikamente einnehmen musst. Ich kann Dir da leider keinen verbindlichen Rat geben, nur so viel: Ingwer ist ein Naturheilmittel und stärkt/reguliert somit grundsätzlich den Körper. Es gibt sogar Studien, dass er bei Diabetes unterstützt und den Blutdruck reguliert (aber auch kurzzeitig erhöhen kann!). Ob man ihn nach einem Infarkt nehmen darf, fragst Du aber bitte selbstverständlich Deinen Arzt. Er ist Medizinier, er kennt Dich besser, weiß deine Krankengeschichte, welche Medis du nimmst, usw.
Ingwer sollte z.B. nicht zusammen mit Antikoagulantien (Medikamente zur Blutgerinnungshemmung) eingenommen werden, es kann dann zu Wechselwirkungen kommen! Ingwer verdünnt nämlich das Blut, was manchmal erwünscht ist, aber manchmal eben auch Probleme bereiten kann. So bespricht man am besten immer individuell mit seinem Arzt solche Dinge, pauschale Tipps sind hier schwierig und auch nicht sinnvoll.
Liebe Grüße und alles Gute !
Nikolaj
Hallo,
ich bin begeistert von eurer Seite und habe mich für die milde Variante entschieden, welche ich sogleich ausprobieren werde.
Schöne Grüße und vielen Dank für die tollen Informationen,
Claudia 🙂
Das milde Ingwerwasser ist auch für längere Anwendung geeignet. Danke für dein Lob 🙂
Liebe Ingwerfreunde,
Ich habe hier sehr viel Wissenswertes über Ingwer gelesen; bereits ohne dieses Wissen bereite ich seit gut 2 Jahren Ingwertee auf der Basis von grünem Tee zu. Das kochende Wasser (meistens 1,5 l) gieße ich in einen etwas größeren Behälter (ca. 0,4 l) mit den klein geschnittenen Ingwerscheiben (ca. 50-60 g, mit Schale). Da grüner Tee etwas abkühlen sollte, lasse ich Ingwer 14 min ziehen, das ist die Zeit, in der das übrige Teewasser auf ca. 80-85 Grad abkühlt, das Ingwerwasser noch etwas mehr. Dann gieße ich das Ingwerwasser über den Tee im Teefilter, und dann das restliche Wasser dazu, Ziehzeit ca. 3 min. Ich genieße den manchmal leicht scharfen Tee süß (Süßstoff) und mit sehr viel Zitrone (sauer macht lustig) auch nach 16 Uhr den ganzen Abend lang. Bin Nachtmensch, und das schmeckt einfach. Problem direkt hatte ich keine, außer dass ich nachts öfter Schweißausbrüche habe, aber das ist nichts Schlimmes.
Habe im Radio gehört, dass man Ingwertee nicht mehr nach 16,00 Uhr zu sich nehmen soll.
Warum? Mir bekommt der Ingwertee abends gut.
Also immer, wenn irgendwer sagt „man“ dann würde ich mich nicht unbedingt angesprochen fühlen. Mach das, was Dir, und nur dir guttut. Ein Radiosender sollte schon differenziertere Aussagen machen 😉
Eine tolle Seite, hier noch ein Tipp von meiner Arbeit. Wir haben uns eine kleine Induktionsplatte sowie einen Spargeltopf (16 cm breit, 30 cm. hoch) gekauft. Der Ingwer wird längs in lange Streifen geschnitten und dann für 10 min gekocht. Durch den Spargeltopf läuft nichts über und mit dem eingebauten Sieb hat man kein Problem mit dem Herausfiltern. Einfach perfekt 🙂
Hört sich gut an – Toller Tipp 😉
Kann man den gekochten Ingwer noch anderweitig benutzen, oder hat der keine Wirkung mehr?
Meine spontane Antwort wäre darauf wäre „nein“, ab in den Müll oder Kompost, was soll da denn noch drin sein??
Aber weil ich keine einfachen Antworten mag, geb ich wieder mal meinen Senf dazu ;-). Stundenlang ausgekochter Ingwer, der nach nichts mehr schmeckt, ist praktisch wirkungslos. Das einzige, was übrig bleibt sind Faserteile der Pflanze. Ist der Ingwer aber noch ein wenig scharf und saftig, könnte man ihn noch verwenden. An was dachtest Du?
Hallo Hallo,
die Tipps auf der Seite sind wirklich genial. Ich trinke jeden Tag während der Arbeit ca. 1l Ingwerwasser mit Zitronenscheiben und es belebt Körper und Geist. Ich koche wasser auf, schneide den Ingwer in Scheiben und schäle sie anschließend. Danach noch ein/zwei Zitronenscheiben auspressen und die Zitronen gleich mit ins Gefäß. Schmeckt einfach toll.
Jetzt meinte eine Arbeitskollegin, dass man den Ingwer nicht mehr als 15min im Wasser ziehen lassen sollte, ich lasse den Ingwer und die Zitrone aber den ganzen Arbeitstag lang im Behälter und gieße manchmal nach Bedarf einfach noch Wasser drauf. Außer dass der letzte Schluck im Gefäß am Ende des Tages etwas bitterer schmeckt, sollte man dan Ingwer wirklich nicht länger als 15min im Gefäß lassen? Müsste ich diesen dann raus nehmen? Was schadet es, wenn der Ingwer den ganzen Tag im Gefäß ist?
Danke für euer Feedback. Gruß Richard 🙂
Hallo Richard,
ich finde 15 Minuten optimal aber länger ziehen lassen ist unproblematisch. Längeres Kochen wäre nicht so gut. Also länger als 30 Minuten Kochen. Inder machen sich Chai und schmeißen noch zusätzlich Ingwerstücke hinein und lassen das ganze ca. 30min lang durchkochen. Die Kochmethode mag halt nicht jeder. Ich bevorzuge einen Aufguss, der langsam abkühlt. Mich würde interessieren, woher sie diese Info hat 🙂
Hallo, dass dein Rezept etwas bitter wird, könnte meiner Meinung an der Zitrone liegen, nicht am Ingwer.
Ich selbst mache mir immer aus einem halben Kilo Ingwer einen Sirup, den ich dann mit Zucker und Honig eindicken lasse. etwa zwei Liter Wasser , auskühlen lassen, dann Zitrone dazu, in Gefrierbeuteln portionieren und nach Wunsch auftauen und mit Wasser verdünnen, ca 1 zu 3 teilen . Familie und Bekannte mögen es allerdings lieber mit Kohlensäure, was die Schärfe etwas maskiert.
Habe immer ein Liter Sirup im Kühlschrank. Trinke selber jeden Morgen ein Glas.
Danke für die vielen Tipps und Erfahrungen. Ich nehme täglich Ingwertee pur morgens zu mir. Zubereitet mit der Reibe mit circa 15 g ungeschältem Bio-Ingwer. Seit ungefähr 2 Jahren habe ich keinen grippalen Infekt mehr gehabt, was vor meinem Trinken von Ingwertee nicht der Fall war. Allerdings reizt der Ingwertee meine Rachenschleimhäute, sodass ich oft einen kratzenden Hals habe. Würde der Zusatz von Zimt und Honig oder etwas Anderes die Beschwerden lindern? Danke für die Antwort im Voraus.
Hallo Meinhard,
also wenn der Körper solch deutliche Signale sendet, was denkst du, was zu tun ist? Ich kann Dir nur sagen, dass du weniger Ingwer zu dir nehmen solltest, weil du ansonsten eine Reizung deiner Speiseröhre provozierst! Probier einfach mal die Hälfte aus. Und frag dich dann, ob deine Beschwerden weg sind. Viel Erfolg.
Hallo Nikolaj,
ich habe im Rahmen von Ayurveda von Ingwertonic gelesen, den man vor den Mahlzeiten trinken soll. Kannst du mir sagen, was das ist und wie dies ggf. hergestellt werden kann?
Hallo Elke,
Ingwertonic ist im Prinzip Ingwersirup mit Wasser verdünnt, so wie ich das verstanden habe. Ich habe kürzlich zwei Artikel über Ingwersirup und Ginger Ale verfasst.
hallo, ich trinke zur zeit sehr gern und jeden Tag Ingerwasswer…ich tue es in Kombination mit frischer Minze…beides in ein großes Gefäß und aufgegossen…ich konnte über die Kombination hier noch nichts finden…gehe von aus, dass es gut ist, oder ?? liebe grüße
Sehr gut sogar. Im Blog gibts ein passendes „Sommer-Rezept“ mit Minze.
Hallo, ich finde diese Seite echt klasse! Ich wollte mich eigentlich nur allgemein über Ingwer informieren, weil ich mit Ingwer auf den Geschmack gekommen bin. Nachdem ich Eure Seite durchgestöbert habe, bin ich ein echter Fan geworden und trinke nun jeden Tag 1 Thermoskanne mit frisch geriebenen Ingwertee. Ich habe sogar das Gefühl, dass ich dadurch im Fitnessstudio mehr Energie habe, oder ist das Einbildung? Nur ein kleines Problem: ich habe wieder vermehrt Sodbrennen, besonders wenn ich den geriebenen Ingwer (Rückstand in der Kanne) zum Schluss esse. Weiter, vielen Dank und liebe GRüße!
Hi Liane, das wird sicher keine Einbildung sein, Ingwer gibt Power ;-). Wegen deinem Sodbrennen würde ich den Ingwer aber reduzieren, solange bis es weg ist. Chronisches Sodbrennen ist eher schädlich, dann bringt dir auch die Ingwer-Power nichts – wäre eher kontraproduktiv! Leider bekommen manche Menschen von Ingwer verstärkt Sodbrennen. Liebe Grüße, Nikolaj
Hallo Nikolaj,
vielen lieben Dank für Deinen Rat, den ich gern probieren werde. Ich versuche erst mal etwas weniger geriebenen Ingwer in meine Teekanne geben und beobachten. Es wäre schade, wenn ich darauf verzichten müsste, da er nicht nur gesund ist und Power bringt, sondern auch in vielen Varianten echt lecker ist.
Liebe Grüße
Liane
Hallo Ingwer-People
Als Schwob hätte ich mal einen Tip von Euch; Wie setzt man Ingwer mit Schnaps an? Ich hatte oft Knoblauch in Korn angesetzt und das wurde fast zu Milch … Muss der Ingwer zum Einschnapsen gewürfelt geraspelt oder in Scheiben sein? Man kann ja nicht etwa Ingwerwasser aus Korn machen … doch ich mal den frischen Ingwerduft so sehr ! 😉
Ich habe da eine Frage: muss denn der Ingwer immer vorher mit heißem Wasser aufgegossen werden? Ich gebe immer ein zwei mitteldicke Scheiben in meine 1,5 Ltr-Flasche Wasser und lasse es im Kühlschrank über Nacht stehen und trinke dieses dann am nächsten Tag, lasse den Ingwer aber in der Flasche. Ist das dann „umsonst“ und die Wirkung gleich null? Vielen Dank für die Antwort.
P. S. Ansonsten eine tolle Beschreibung.
Dann hast du eben einen Kaltauszug ;). Stärker wird die Wirkung natürlich durch das Kochen oder Überbrühen mit heißem Wasser
Hallo, ich habe im Internet die Information ueber Ingwer gesucht und ihre Seite gefunden. Danke dass ist schoen zu wissen. Meine Frage ist, wie lange darf man Ingwerwasser trinken. Darf man jahrelang trinken ?
Danke im voraus.
MFG
Naraa
Das kommt immer darauf an. Pauschalisieren hilft hier nicht weiter. Jeder Körper ist anders und es ist wichtig seinem Körper zuzuhören, was er mag und was nicht.
Nachdem ich diese sehr interessante Seite durchgearbeitet habe, möchte ich auch einmal eine Frage stellen: Ich liebe Ingwer schon seit Jahrzehnten und verwende ihn, wo ich kann. In Gemüsegerichten, Süssspeisen usw. Da ich nun schon mehrfach eine Divertikulitis hatte, die immer mit schweren Antbiotika behandelt wurde, hat mir eine Bekannte jetzt geraten, bei den ersten Anzeichen dazu mich nur noch von Ingwertee bzw. -wasser zu ernähren. So hätte sie selbst ohne Antbiotika schon mehrere dieser Erkrankungen überstanden. Hat da vielleicht jemand Erfahrungen gesammelt?
Freundliche Grüße
Brigitte
Liebe Brigitte,
Ich könnte mir vorstellen, dass du mit einer Kombination aus Heilfasten, leichten Bewegungen wie Yoga oder Gymnastik und auch Ingwertee deinen Beschwerden beikommen kannst. Weitere Erfahrungsberichte oder Tipps von Betroffenen wären sicher hilfreich. Ballaststoffreiche Kost soll bei deinem Problem gut sein. Wenn du keine Erfahrung mit Heilfasten hast und nicht ganz aufs Essen verzichten magst, versuch es doch mal mit dem Shinya Kurzzeitfasten. Das könnte dein Immunsystem bei der Heilung deiner Darmentzündung helfen.
Sehr informative Seite – mein Kompliment!
Weil es nirgendwo aufgeführt wird, mir aber nicht unwichtig erscheint, bei mir hat der Ingwer gegen Wassereinlagerungen geholfen, ich kann seitdem endlich wieder die Adern auf meinen Füßen sehen – was soll ich sagen, ich mochte Ingwer schon immer, aber jetzt ist er zu meinem täglichen Getränk geworden – in allen Varianten – als Tee und als Aufguss, denn… nichts anderes – nicht einmal Entwässerungstabletten – haben bei mir geholfen.
Liebe Grüße aus Bremen
Ich bin gerade auf diese Seite gestoßen und muss sagen, suuuuuper! Zufällig habe ich gerade Ingwer wie in Rezept 3 für einen Sirup ausgekocht und frage mich nun, ob ich mit den Unmengen an ausgekochten Ingwerstücken noch etwas machen kann? Es wäre schade die Stücke wegschmeißen zu müssen.
Vielen Dank schon Mal!
Liebe Grüße Siri
Hmm, wie wäre es mit kandiertem Ingwer?
Ich bin eben auch auf diese Seite gekommen. Habe am Samstag im Thermomix 150 gr. Frischen Ingwer ungeschält zerkleinert, 4 Bio Zitronen ausgepresst, die Schalen etwas zerkleinert und mit 100° 20 Minuten gekocht. Nach dem abkühlen , gesiebt, den Zitronensaft und 250 gr. Honig dazu und nochmals bei 37° 7 Minuten erwärmt und in Flaschen abgefüllt. Von diesem trinke ich nun morgens und abends je ein Schnapsglas voll. Habe noch keine Erfahrungswerte, bin auch derzeit nicht krank. Dachte zur Vorbeugung ist es gut so.
Liebe Grüße.
Hallo Ingwer Kenner,
meine Frage, kann ich Ingwerwurzel einfrieren, denke das es Ingwer nicht das ganze Jahr erhältlich ist. Die Kommentare sind sehr aufschlußreich, und empfehlendswert. Bitte um Antwort !
Gruß Walter
Hallo Walter, besser antworte ich dir spät als nie:
klar, das geht ;-).
Hallo Nikolaj
Wollte mal eben fragen, ob du auch ein Ingwer-Rezept hast, bei dem noch Zitrone dabei ist…
Liebe Grüsse aus der Schweiz 🙂
Na klar ;-). Hier das Rezept: http://www.ingwerteeseite.de/blog/ingwertee-sommer-rezept/
Hallo
Ich habe eine Frage zur Zubereitung. Ich mache mir jeden Abemd bevor ich schlafen gehe Ingwerwasser bereit für den morgen. Ich nehme mir ein Daumengrosses Stück Ingwer in einen Teekrug und giesse dann 1L kaltes Wasser darüber. dies lasse ich dann die Nacht stehen und Fülle mir am nächsten Tag in eine Flasche die ich mit zur Arbeit nehme. Jetzt bin ich ein wenig verunsichert, da ich immer wieder lese, dass Ingwerwasser mit heissem Wasser zubereitet wird. Bin ich mit kaltem Wasser total falsch oder geht das auch und erzielt seine Wirkung trotzdem?
Besten Dank für die Antwort
Hi Jerry,
Das geht auch, ist natürlich deutlich schwächer als die „Heißwassermethode“ ;-). Du kannst aber, ähnlich wie bei einem Kaltwasserauszug, das Ingwerwasser länger ziehen lassen – Mindestens 36 Stunden.
Hallo,
ich lese gerade mit Begeisterung diese Seite. Großes Lob!
Jetzt eine Frage, wie verhält sich Ingwerwasser zu einer entzündeten Speiseröhre?
Fördert das die Entzündung?
Liebe Grüße, Tanja
Hallo Nikolay; ich hab mal eine Frage…..ich bereite mei Ingverwasser immer so zu:
Ca 7 cm Ingwer aus Peru …..wasche ihn heiss ab und schneide Stücke, welche ich in die Kanne gebe. Dann gieße ich mit kochendem Wasser auf……das trinke ich über den Tag verteilt …..ich schütte immmer noch einmal auf damit komm ich auf circa 1.5 Liter …..
Iist das jetzt so auch ok?
Übrigens eine sehr toll Seite, danke dafür 🙂
Habe ein sehr wohlschmeckende Ingwerwasserrezept in einem Diätbuch gesehen und konsumiere es fast täglich. Habe sehr einfach Gewicht verloren. Reibe eine große Ingwerwurzel ( ca.20 dag) und füge den Saft von 4 Limetten oder Zitronen hinzu. Mit 300 ml Sodawasser aufgießen und über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen in ein feines Sieb gießen und den geriebenen Ingwer gut ausdrücken. Den Saft mit kaltem Sodawasser auf 1,5 Liter ergänzen und mit Süßstoff nach Geschmack abrunden. Trinke jeden 2. Tag eine Flasche (1,5 l) davon. Fühle mich viel wohler als vorher. An sehr heissen Sommertagen herrlich erfrischend, bei Kälte innerlich wärmend.
Super Seite, werde mit dem Ingweraufguss mit Zitrone mal anfangen und berichten
Interessante Infos,
aber meine Frage : wird mit heißem Wasser der Wirkstoff nicht zerstört
Vielen Dank für Infos
Hallo Wolfgang. Ein Teil der Gingerole wird zu Shogaol umgewandelt werden. Dies geschieht jedoch sehr langsam. Außerdem ist auch Shogaol als Scharfstoff ein aktiver Inhaltsstoff, der vergleichbare Eigenschaften wie Gingerol besitzt.
Gut beschrieben
Wer Ingwerwurzeln unbedingt schälen möchte, der sollte sie mit einem Teelöffel abkratzen. Dadurch wird nur die dünne Haut entfernt.
Liebe Grüße Betti
hallo,
kann ich ingwertee (mit den ingwer stückchen drin) für 1 tag stehen lassen?
ich schnippel die immer in die kanne rein und gieße dann das heiße wasser hinterher. ich schaffe die ganze kanne die ich abends zubereite nicht und will sie am nächsten tag bis mittags weitertrinken. in den kühlschrank stellen ist auch schwierig, soll man ja nicht mit einer so großen menge heißem tee. grüße!